Involtini di melanzane

INGREDIENTI (per 4 persone)

- 4 melanzane lunghe
- 2 etti di speck tagliato a fettine
- 3 etti di mozzarella
- 3 bicchieri di salsa di pomodoro gia' cucinata

PREPARAZIONE

Tagliare le melanzane per lungo e scottarle sulla piastra. Mettere sulle melanzane delle fettine di speck e mozzarella in modo da fare degli involtini, da fermare con stuzzicadenti. Sistemare gli involtini in una teglia. Versarci sopra la salsa di pomodoro gia' fatta e scaldare al forno a 200 gradi per 20 minuti.